צ'מנדי מנגו, תוספת לכל מאכל, מאכלי בשר , מאכלי חלב , תוספת פיקנטית בצלחת או סתם כך לנגב עם פיתה, את דרגת החריפות תקבעו אתם ,פלפל אחד או יותר.
חומרים
1 קג' מנגו ירוק מאוד קלוף וחתוך
12 שיני שום קלוף
1 אצבע זינגביל טרי קלוף
2 גבעולי עלי בפלה
פלפל חריף יבש
2 כפיות סוכר
1 כפית מלח
½ כוס חומץ
3 כפות קוקוס טחון
הוראות הכנה
להכניס את כל החומרים לבלנד למעט הקוקוס ולטחון, אם למטחנה יש קושי לטחון יש להוסיף ½ כוס מים,לשפוך את התערובת הטחונה היטב לקערה, להוסיף את הקוקוס הטחון , לטעום לתקן תיבול ולהכניס לצנצנת.
