פוקצ'ה עם זעתר

פתרון טוב לארוחת ערב, עם תוספת גבינות , סלט ירקות חתוך גדול וכוס יין אדום

 

זמן הכנה
01:40:00
זמן בישול
00:30:00
מקסי' זמן
02:10:00
מספר מנות
5
ש"ח
15
קושי
3

חומרים

לבצק

½ קל' קמח לבן מנופה

11/2 כוסות מים פושרים

2 כפיות מלח

2 כפות סוכר

1 כף שטוחה שמרים יבשים

מלית על הבצק

מעט מלח גס

3 בצל יבש חתוך לעיגולים

4 כפות שמן זית לרכך קלות את הבצל

1 כפית תבלין זעתר (לא חובה)

2 כפות שמן זית למרוח על הבצק השטוח

מעט שומשום(לא חובה)

 

הוראות הכנה

להכנת הבצק, לשים בקערה את הקמח, ליצור גומה לשים בה את הסוכר, השמרים היבשים ומעט מהמים

בצידי הקערה לשים את המלח, לחכות מס רגעים שהשמרים יתחילו להתפתח להוסיף חלק מהמים, ללוש ולהמשיך להוסיף מים על פי צורך, ללוש לבצק רך ונעים ללוש את הבצק עם כרית היד עוד מס דקות, ללטף את הבצק עם מעט שמן זית ולשים את הבצק בצד להתפחה כ- שעה וחצי.בינתיים נכין את הבצל, לשים במחבת שמן זית ואת הבצל לבשל על האש שהבצל יתרכך ולא ישרף, אפשר שישחים מעט אך לא יותר מידי, לכבות את האש אם החלטתם להוסיף זעטר אז זה הזמ ןלפזר על הבצל ולערבב .

לאחר שהבצק תפח לשטח אותו עם מערוך לגודל תבנית של התנור, אני פותחת את הבצק ישר על נייר אפיה ומעבירה עם הנייר לתבנית, לעשות בבצק גומות עם אצבעות מקופלות למרוח את 2 כפות שמן הזית עם מברשת מריחה לזרות מעל מלח גס ולפזר את הבצל בצורה שווה על הבצק, מסביב בבצק הגלוי ניתן לפזר שומשום ולהטביע אותו בבצק עם האצבע.

להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש בטמפ' של 180 מעלות ל30 דקות בערך.

 

תגובה: