מעסובה

זה זמן רב חיפשתי משהו שיודע להכין את המאכל הזה שסבתא שלי ז"ל הייתה מכינה ביום קבוע בשבוע ואבי שיבדה לחיים ארוכים היה מגיע לארוחת הבוקר תמיד ביום הזה, עד כמה שזכור לי זה היה יום שני בשבוע.

 והנה לשמחתי בביקור של דודתי שרונה ,ילדה מדהימה בעיני מלאת שמחת חיים (ושרונה כבר מזמן לא ילדה) אמרה לי "מה הבעיה בואי ואראה לך למאכל קוראים "מעסובה" עם דגש באות בית" .

 בין הצגת המתכון ,ההכנה והצילומים "קישקשנו " לנו שרונה ואני על זכרונות מבית סבתא ועל החיים

 אז הינה המתכון מהעבר למאכל שתמיד השאיר טעם של עוד .

 ההכנה והתמונות במטבחה של אחותי גלית.

 

זמן הכנה
00:10:00
זמן בישול
00:20:00
מקסי' זמן
00:30:00
מספר מנות
5
ש"ח
10
קושי
5

חומרים

 2 כוסות קמח

כפית שטוחה מלח

4 כפיות סוכר

 21/2 כוסות מים

 2 כפות סמנה (מי שאהב אפשר יותר)

 

הוראות הכנה

מערבבים את כל החומרים טוב טוב לבלילה חלקה ללא גושים , הבצק צריך להיות דליל

בכוס זכוכית עם אוזן לוקחים מידה של חצי כוס מהבלילה ושופכים למחבת חמה עם מעט שמן .

 בין כל חביתית צריך לנקות את המחבת בנייר סופג

 אפשר לטעום קצת מהחביתית הראשונה ואם חסר משהו מלח או סוכר אפשר להוסיף.

 לאחר שמכינים כך את כל החביתיות ,חותכים את החביתיות בסכין (אפשר גם ביד )לחתיכות קטנות, שמים בקערה מוסיפים 2 כפות "סמנה" ואוכלים בכיף, אפשר ביד ואפשר במזלג.

 שרונה מציינת עם חיוך רחב שבשבילה "מעסובה יותר טעים מאנטריקוט ופירה על מצע של חסה".

זה פטוט שאכלנו פעם בשבוע ביום שני כשגרנו אצל סבתא.

 

תגובה: