ריח כדורי הפלאפל בבית, מי יכול לעמוד בפני זה??
אני מחלקת את כמות העיסה ל-3 ומכניסה למקפיא וכשרק מתחשק אני מפשירה ומכינה כדורי פאלפל טעימים.
חומרים
1 קלו גרגירי חומוס
½ חבילה כוזברה
½ חבילה פטרוזליה
2 בצל יבש בינוני
8 שיני שום
1 כף מלח
2 כפות כמון
1 כפית פלפל חריף יבש כתוש (לא חובה)
שמן לטיגון
הוראות הכנה
להשרות את גרגירי החומוס במים ללילה, במטחנת בשר לטחון חומוס, בצל, כוזברה, פטרוזליה, שום.לאחר מכן להוסיף לקערה, 1 כף מלח, 2 כפות כמון, פלפל חריף, לערבב היטב לתערובת אחידה.לחמם שמן לא ממש עמוק במחבת, להכין עיגולים מהתערובת ולהכניס בזהירות לשמן הרותח, לאחר כדקה להפוך את הכדורים לצד השני לטגן עוד כדקה, להוציא ולהניח בצלחת עם נייר סופג, לקחת את הכדור הראשון שיוצא לטעום לתקן תיבול אם צריך.
