זום, משקה ממוצרי חלב לשבירת צום

זום, בביתנו נהוג לשבור את צום יום הכיפורים , עם זום

הזום עשוי ממוצרי חלב , טעמו חמוץ  והוא מעט סמיך.

זמן הכנה
00:10:00
זמן בישול
00:30:00
מקסי' זמן
00:40:00
מספר מנות
9
ש"ח
25
קושי
2

חומרים

4 גביעי שמנת

3 גביעי אשל

1 ליטר חלב

3 כפות קמח

1 כוס חלב

1 כוס לימון טרי

מעט מלח

מעט ביסבס

3 כפות סמנה

הוראות הכנה

לשים בסיר  את השמנת והאשל, לערבב היטב לבלילה חלקה להוסיף את החלב לאט ולערבב היטב, בקערה נפרדת לערבב את הקמח עם החלב לבלילה חלקה, את הסיר לשים על האש ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, כאשר הבלילה רתחה להוסיף את הבלילה של הקמח והחלב ולא להפסיק לערבב שלא יהיו גושים.להוסיף את מיץ הלימון ,(לא להילחץ מכך שהתערובת לא תראה חלקה, הלימון גורם להפרדה של השומן מדברי החלב) לערבב היטב, להוסיף מלח , מעט ביסבס ולסיום להוסיף 3 כפות סמנה, לערבב היטב הבלילה תראה קצת יותר חלקה הודות לסמנה, לטעום לתקן תיבול ולאחר שיתקרר להכניס למקרר, מיד עם צאת הצום לחמם את הזום תוך כדי ערבוב ולהגיש.

תגובה: