בלינצ'ס או חבתיות במלית מתוקה , קל להכנה, מושלם לקינוח .
הוראות הכנה
לערבב היטב בקערה את הביצים, להוסיף לסרוגין את החלב והקמח ולערבב היטב לבלילה דלילה וחלקה.
על האש לשים מחבת טפלון לא קטנה , לקחת כמות של מצקת ולשפוך למחבת,(אם יש חשש שהחביתית הראשונה תדבק למחבת ניתן לשמן מעט את המחבת) להטות את המחבת מצד לצד כדי לשטח את החביתית, החביתית מוכנה כאשר נראה שהנוזל התייבש מהחלק העליון, להוציא לצלחת וכך להמשיך עם שאר הבלילה.
הכנת המלית- לערבב את כל חומרי המלית למשחה חלקה, ללא גושים.
לקחת חביתית אחת לשים במרכזה ולמשוך לצדדים כף ממלית הגבינה ולגלגל לגליל, כך להמשיך עם שאר החביתיות.
להגיש בצלחת הגשה עם קצפת , כדור גלידה או כל מה שמתחשק ...