ביסלי הודי חטיף פיקנטי

ביסלי הודי, חטיף פיקנטי להגשה עם בירה, משקה חריף או סתם כך כשמתחשק לנשנש.

את הביסלי אני מכינה בד"כ עם אחד מבני הבית אשר עומד על יד המחבת ומסייע בטיגון.

זמן הכנה
00:40:00
זמן בישול
00:40:00
מקסי' זמן
01:10:00
מספר מנות
43
ש"ח
35
קושי
5

חומרים

1 קל' קמח חומוס

3 כפות מחוקות כמון טחון

3 כפות מחוקות ג'ינג'ר טחון

2 כפות מחוקות פפריקה חריפה

1 כף מלח

1 כוס שמן

2 ½  -3 כוסות מים

שמן לטיגון עמוק

מכונת בשר/ מכשיר להכנת עוגיות/ מכשיר מיוחד להכנת ביסלי

הוראות הכנה

לשים בקערה את קמח החומוס פחות כוס, להוסיף את התבלינים, לערבב לאחידות להוסיף את השמן ו 2 כוסות מים, ללוש לבצק חלק ורך במידה והעיסה יבשה, להוסיף מעט מאוד מים ולהמשיך ללוש, קמח חומוס לא מתנהג כמו קמח רגיל ולכן לפעמים ההרגשה שהעיסה יבשה, מוסיפים מים והעיסה הופכת דביקה מידי ולכן השארנו כוס קמח חומוס, כדי שנוכל להוסיף במידת הצורך. לטעום ולתקן תיבול אם אוהבים קצת יותר פיקנטי זה הזמן להוסיף פפריקה חריפה, להשאיר את הבצק לנוח כחצי שעה לערך, לשים על האש מחבת עמוקה/ ווק לטיגון לקחת חתיכה מהבצק להכניס למכונה, כאשר השמן רותח, להחזיק מעל את המכונה וליצור צורות ישר לתוך השמן  ללא הפסקה תוך כדי סיבוב סביב המחבת, לאחר שהביסלי השחים, להוציא לצלחת עם נייר סופג, כאשר הביסלי מתקרר לשבור אות לגודל הרצוי ולאכסן בכלי סגור.